Jak si doma připravit tradiční český nakládaný hermelín

Jak se dělá tradiční český nakládaný hermelín?

Nakládaný hermelín je jednou z ikon české kuchyně. Tento oblíbený sýr, známý pro svou pikantní chuť a krémovou texturu, je často středem pozornosti na různých setkáních, od rodinných obědů po večerní posezení s přáteli. V tomto článku se podrobně podíváme na to, jak si můžete doma připravit tradiční český nakládaný hermelín.

Co je to nakládaný hermelín?

Nakládaný hermelín je česká specialita, kde hlavní roli hraje hermelín, což je měkký sýr podobný camembertu nebo brie, avšak vyráběný v České republice. Tento sýr je typický svou bílou plísní na povrchu a krémovým středem. K jeho nakládání se používá směs oleje, cibule, česneku, papriky a různých bylinek a koření, které sýru dodávají jeho charakteristickou chuť.

Ingredience

Pro přípravu nakládaného hermelínu budete potřebovat následující ingredience:

• 1-2 ks hermelínu
• 250 ml oleje (nejlépe olivového nebo slunečnicového)
• 1 středně velká cibule
• 2-4 stroužky česneku
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 1 lžička celého pepře
• 1 lžička nového koření
• 1 lžička hořčičných semínek
• chilli papričky podle chuti (pro pikantnější variantu)
• bobkový list
• pár snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
• sůl

Postup přípravy

1. Příprava sýru: Hermelín nejprve pečlivě vyndejte z obalu. Můžete ho použít celý, nebo ho rozříznout napůl, pokud preferujete, aby byly plátky sýra tenčí a lépe se nasákly olejem a kořením.
2. Krátíme zeleninu a koření: Cibuli pokrájejte na tenké plátky nebo proužky. Česnek očistěte a pokrájejte na tenké plátky. Chilli papričky pokud používáte, nakrájejte na kroužky.
3. Příprava marinády: Do vhodné skleněné nebo keramické nádoby nalijte olej. Přidejte cibuli, česnek, sladkou papriku, pepř, nové koření, hořčičná semínka, chilli, bobkový list a bylinky. Vše promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo v oleji.
4. Nakládání sýru: Do nádoby s marinádou vložte hermelín. Sýr by měl být kompletně ponořený v oleji. Pokud je potřeba, přidejte trochu oleje, aby byl sýr kompletně pokrytý.
5. Uzavření a marinování: Nádobu uzavřete a uložte v chladné a tmavé místo. Hermelín nechte marinovat alespoň 24 hodin, ideálně však 2-3 dny. Během marinování občas nádobu jemně protřepejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
6. Servírování: Nakládaný hermelín podávejte jako předkrm nebo jako součást svačiny. Skvěle se hodí k čerstvému chlebu, toastům či jako doplněk k široké škále studených mís.

Tip na servírování

Nakládaný hermelín můžete podávat různými způsoby, například na talíři se zeleninovými sticks, olivami a různými druhy pečiva. Lze ho také podávat jako část sýrového talíře s různými druhy sýrů, ořechy a sušeným ovocem.

Závěr

Nakládaný hermelín je výjimečná delikatesa, která přináší chuťový zážitek, jež je těžké zapomenout. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Jestliže jste milovníky sýrů a rádi experimentujete s tradičními recepty, nakládaný hermelín rozhodně stojí za vyzkoušení. Ať už jako součást večerního posezení nebo jako speciální překvapení pro vaše hosty, nakládaný hermelín vždy zanechá nezapomenutelný dojem.